【今日懲罰你】中環窄巷cafe遊行賣$1蚊鬆餅加咖啡 90後老闆棄加拿大籍回流:要和政權鬥長命

更新時間 (HKT): 2019.11.02 06:00

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Trois Cafe開業半年,位處中環的隱蔽小巷鐵行里,由三名九十後青年共同經營。老闆Eve、Zach和Jesse是幼稚園同學,三人因姓氏同為許而結緣,更從小已成為好友,至今友誼已超過二十五年。他們仨於外國大學畢業,在美國和加拿大居住逾六年,但卻齊齊放棄申請入籍美加,決意回流香港開cafe。由六月起,小店便借出店舖空間,讓一眾大學生有場地為「發夢」的中學生提供義務補習服務;而自七月起,他們就推出了$1手製鬆餅(scone)配咖啡套餐,為站在前線抗爭的年輕人及參與港島區大遊行的巿民補充能量,今日大遊行(2號)亦會有$1套餐。。

「我們在七月初已經有這個鬆餅套餐,選鬆餅的原因是麵粉含量較高,容易飽肚,直接帶能量給年輕人。其實在五年前的雨傘革命時,我們有瞞着家人,從外地飛回來香港參加集會,甚至走在前線。當年九月份幾百人在旺角包圍警察,我也是其中之一。但那時候大家也好溫和,警察尚會諒解我們。」五年前的身份仍是學生,五年後Zach已經成了小店老闆,「現在在我身後的不只是一間店,還有生意夥伴和員工;在這個角色上,我們沒走得那麼前,但也希望可以幫到前線年輕人,所以推出$1的scone加咖啡套餐。」鬆餅麵糰均即日製作,於入爐前二十分鐘打成,材料最新鮮,乾濕度適中,且帶牛油香。

在這動盪時期,很多人對香港的前景憂心忡忡,嚷着要移民,Zach卻表示:「我們在這裏出生,這裏長大。回來做香港公民,怎麼也好過在外地做二等公民。」作為年輕一代,他覺得自己尚有一點本錢去為局勢帶來改變,而且思想跟上一代移民海外的香港人有很大差別,「上一代通常是於人生中途才移民海外,譬如是三十多歲才去加拿大,且常生活在唐人街,用的是微信,看的是TVB。他們很多是九十年代移民,當時面臨的是九七回歸,所以他們是第一班逃避現實的香港人。這群人去到外地甚至變得更逃避現實,更離地。香港發生甚麼事,他們也覺得跟自己沒有關係,因為他們已拿了當地居民身份。」雖然在外地很多上了岸的香港人,但更多是挺身而出的學生,「譬如說十一月二日,加拿大便有七個地方舉行遊行集會來支持香港。港人留學生亦有在大學設立連儂牆,不過幾乎每個星期連儂牆都會發生衝突,事件都離不開中國留學生作出破壞和打香港留學生。」

Trois Cafe 中環鐵行里6號

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