【體重控制】食早餐可預防肥胖? 有分析指可能會弄巧反拙

更新時間 (HKT): 2019.11.22 00:03

《英國醫學雜誌》(British Medical Journal, 簡稱BMJ)今年初發表了一項針對早餐與體重及熱量攝取關係的統合分析,結果指出沒有證據支持吃早餐有助減重,而不吃早餐也不會引致體重增加3。該分析發現,吃早餐並不能夠預防往後過度進食,不吃早餐亦不會增加下午的食慾,甚至有機會因少進食一餐而減低總熱量攝取。換言之,假如為了減肥而突然改變習慣,額外加入早餐,更可能增加總熱量攝取,而導致反效果。

現時,有關早餐與體重管理的研究結果,還未能提供一致的觀點。因此,須要控制體重時,不應只考慮吃早餐與否,同時亦要注意日常食物選擇和熱量平衡;畢竟體重的變化,是取決於每日熱量攝取與消耗的正負關係。

如你一向有吃早餐的習慣,建議減少選擇高度精製的碳水化合物食物,如白麵包、加糖粟米片或果汁,因此類食品可令血糖快速升降、增加倦意和及後的飢餓感;取而代之,可選含膳食纖維的全穀類食物如麥包、麥皮、無添加糖穀物片及水果。同時適量地加入蛋白質食物如雞蛋、果仁或芝士等,有助穩定血糖、增強飽腹感及提供各種營養素。相反,對於一向沒有吃早餐習慣的讀者,當加入早餐時,建議相對減少其他食物的攝入量,以達至熱量平衡。

早餐是否整天最重要的一餐?答案是因人而異。除了體重控制,早餐還有其他好處如改善專注力和集中力,然而會否對減重帶來正面影響,還須視乎個別飲食、生活習慣、運動強度和身體狀況等。

2.Song, W. O., Chun, O. K., Obayashi, S., Cho, S., & Chung, C. E. (2005). Is consumption of breakfast associated with body mass index in US adults?. Journal of the American Dietetic Association, 105(9), 1373-1382.

3.Sievert, K., et al. (2019). Effect of breakfast on weight and energy intake: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. British Medical Journal, 364, l42.

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