立冬|冬天習俗食羊肉進補暖身 中醫指益處多有禦寒作用 但勿與麻辣火鍋同食 易有暗瘡患濕疹人士大忌

更新時間 (HKT): 2020.11.07 06:00

山東人煮羊肉不放薑 用花椒水來拌羊肉餡減羶味

今天是立冬,是冬季的第一節氣。秋冬交替,亦是進補的最佳時機,傳統在立冬會食羊肉餃,北方有句諺語:「立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。」是源自東漢醫聖張仲景的典故,面皮包裹着羊肉、胡椒等溫中散寒的食材,可以為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。

山東人王宏純家中一直都有立冬吃羊的習俗,為的是儲備好身體,於是到了嚴寒,便有抵抗寒冷的功效。他烹調的京葱羊肉餃和羊肉湯都不放薑,因為羊肉加了薑會燥熱,另外會用花椒水來拌羊肉餡,減去羊羶味。

建議與蔬菜同吃 幾類人不宜多吃羊

香港註冊中醫徐澤昌指出,羊肉在中醫角度屬於甘熱的食物,主要有健脾溫中、補腎壯陽、益氣養血的作用,食羊肉可以令人體的陽氣增強,達到禦寒作用,益處多多。因為羊肉較溫燥,而且蛋白質較高,建議與蔬菜一同進食幫助消化,避免與辛辣熱氣食物一同進食,如煎炸食物、麻辣火鍋等。不過並非所有人適合食羊肉,羊肉本身是比較熱性的食物,患感冒者、常常失眠盜汗、經常生暗瘡、濕疹人士都不適合食羊肉,另外孕婦都不適宜多食。

瀏覽果籽即將舉辦的活動,立即報名!

曾文通《聽頌缽說》靜心助眠演奏會 健康蘋台網上FAN享會

健康蘋台主辦曾文通《聽頌缽說》靜心助眠演奏會網上FAN享會,特意邀請香港首屈一指的著名頌缽演奏家曾文通先生,為我們細說頌缽的來源、頌缽在改善睡眠、紓緩壓力上的原理和功效、不同類型的頌缽及演奏方法等。 曾文通先生更為是次晚上舉行的FAN享會預備了一個長達三十分鐘的靜心助眠頌缽演奏。演奏開始前,他會先帶領參加者作簡單的呼吸練習,好讓身和心都處於最佳狀態來感受頌缽的聲音,配合活動時間,達到更佳的改善睡眠效果。(了解更多活動詳情

記者:鄭詩詠

-----------------------------

支持蘋果深度報道,深入社區,踢爆權貴,即Like蘋果專題及調查組FB專頁

果然好玩 籽在四方,即like「果籽」FB專頁!
BannerBanner