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2020年06月20日

維他奶滴汗 - 葉一南

互聯網

「我查問過相熟老字號海味店,八十多歲老闆說,完全未聽過雙腳北菇這名號」對食材有深入研究的大師姐回覆。沒料到強如Google神亦沒有答案,報紙廣告寫着「原盅雙脚北菇」究竟是甚麼,成了懸案,我們猜想,應該是配料雞腳鴨腳。近半年不能旅遊,多出時間,於是翻閱資料左看右看,給我看到了希奇古怪的香港五十年代報紙廣告,發現裏面着實有太多古怪。

六十多年前灣仔英京大酒樓,是富商高可寧物業,香港最高級食肆之一,舉辦過選美活動,菲臘親王官式訪問香港亦設宴在此,這裏頂級魚翅席是多少錢?只不過是一百二十元一席,即十元一位!當中有蟹黃生翅,響螺斑雀片,蒸石斑(必然是真正海斑),鴛鴦明蝦球等等,才十元。今天要吃這些,便算材料打了折扣,千元一位是最低消費。查看香港幾十年通脹紀錄,最低-6%,最高16%,平均是5%,用65年複式計算,是23.84倍。即是當年10元一位,跟通脹升幅今天照理是238元。仿似天方夜譚,實際升了百多倍,究竟是魚翅響螺當時不值錢或是通脹數字儍了,一時也想不清楚。

「血!血!血!血!血為人身之至寶,有血則生,無血則死……補血養顏猶勝燉品」,大家能否猜到是甚麼廣告?施務露金雞鐵樹酒?很合理,但錯,猜一百次也難猜中,是「安樂園朱古力」廣告!估你唔到,朱古力與補血可以扯上關係,總之唔食你死梗。可可豆內確有鐵質,如果製成牛奶朱古力,大概一次吃十排或許有多少效果,不過糖尿病先死。

高陞老餅家1951年的月餅廣告,耐人尋味。翅席是10元一位,一盒三黃蓮蓉月是11元,超級高價貨比魚翅還貴,月餅從來都是暴利,解釋了當時為何家家戶戶在供月餅會了。蓮子臘腸月,很特殊的組合,又鹹又甜?可想像大概味道,至於銀河夜月,西施醉月,嫦娥奔月便有些猜燈謎的感覺。有說是玫瑰露肥肉月餅,但細看又不像,因為在廣告下方已經有玫瑰甜肉月。赫然發現「冰皮蓮蓉月」及「冰皮荳沙月」,五十年代竟已有冰皮,當然與今天不一樣,冰皮不用冰,問過一些老人家,沒印象,可能太貴。

現在的糕餅強調人手製作,以前手工不值錢,機器製作反是賣點。嘉頓月餅,標明「機製蓮蓉」,研磨機磨得特別幼細,真空蒸氣釜可以保存原味(未有解釋原因),至於新型焗爐更厲害,焗出「餅色油潤金黃奪目」。高陞賣老字號,嘉頓賣現代化,而且客人供滿月餅會,派車按戶送上,有遠見,五十年代Deliveroo。

那年代的廣告用詞直白,金陵酒家:「似我咁平不及我靚,有我咁靚不及我地方四正」;大華大飯店:「撚家點心,平通港九,點心一律四毫,無裝彈弓」。好,信你唔係死飛仔無食碗面反碗底無裝彈弓,之但係,甚麼叫撚家點心?看了百多個懷舊廣告,文藝派是異數,「橘綠橙黃名士詠,投桃報李故人情」來自中環時新鮮果公司。

我要飲綠寶,大家知道,有綠自有紅,1955年華僑日報登了「每支二毛,足量八安士」葛蘭代言的紅寶,是梅子味。穿着紅色吊帶花花背心的葛蘭很美很養眼,梅子味再奇怪都要試一試,我要飲紅寶。維他奶亦出美女:「為獎勵社會人士在工作及運動後選飲維他奶」,在學校及工廠門口派出維他奶小姐,「見飲維他奶及額上流汗者,即贈送名貴毛巾一條」,有計亦特別,但各位想一親芳澤者要留意,首先,要有一滴汗……。

葉一南
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