星期日專題:棄搶鐵飯碗
科大BBA生 揸鑊鏟追夢

更新時間 (HKT): 2016.11.27 05:20

入到熱廚房,人人忙碌,記者左閃右避,那邊埋首斬瓜切菜,這邊廂火光熊熊。那碟火腩XO醬炒腸粉,先滾油大火爆香腩肉,再摩打手加生抽、水炒香腸粉,4分鐘搞掂,香氣撲鼻。「夠熱又乾身,幾好!」師父在旁指導,穿起白色學徒服、拿起鑊鏟的阿正,一面緊張。「肯學,冇話唔教」。

劏魚洗菜 3年埋鑊

「唔一定人工高係成功」

富嘉閣旁的政府合署,是AO、EO的培訓基地,起薪點3萬的鐵飯碗,他並不羨慕。「一份工,至少要做到60歲,我希望呢份工,我係真心鍾意」。他說:「唔一定人工高就係成功,我希望為世界帶嚟一啲改變」。重新演繹「廚房佬」的角色,實踐「錢唔係全部」的求職選擇。「夢想無分大細,就算只係每日彈一個鐘琴;堅持日日抽時間,同阿媽食一個早餐,只要係你好想做嘅嘢,踏出第一步去做就是」。敢夢敢想,過來人如是說。

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