志願機構擺檔賣食用仙人掌

【本報訊】今年嘉年華除吸引不少本地農戶擺檔外，亦有不少志願機構參加。香港觀鳥會今年邀請鄰近后海灣的大生圍居民，製作一批鹹鮮烏頭出售。鹹鮮烏頭有別於一般鹹魚，烏頭用鹽醃約1小時後便會洗掉魚身鹽份，然後再生曬兩星期。

大生圍居民製鹹鮮烏頭