朱古力展今起舉行 聽得到的朱古力你見過未?

更新時間 (HKT): 2018.01.25 17:21

海港城今日起至下月底舉行第9年朱古力展覽,今年邀請澳洲法藉藝術家Julia Drouhin及日本微型作品藝術家田中達也將朱古力變成藝術品。其中Julia把可可成分達60%、不含奶的黑朱古力,以攝氏40度煮溶,倒模在矽膠模型上製成黑朱古力膠碟,置在留聲機唱盤上能夠播放出音樂。

在Instagram擁有100萬粉絲的日本微型達人田中達也擅於把日常用品放大數十倍變成微型世界,今次來港嘗試把書本、朱古力等擺放成香港獨特的高樓景致,他透露其中一款「2月14的約會」因為沒有相匹配的朱古力製成高樓,故要特別再製模型,困難度最高,他指出因為作品最重要是觀眾一看便知物品本身是甚麼,所以展覽中也用了不同尺寸的朱古力製成模型,加上其他非朱古力作品,32件模型足足用了兩個月完成。

此外海港城亦特別邀請朱古力品嚐家陳嘉恩(Katie Chan)在厄瓜多爾、台南、英國、日本等9個地方的朱古力,當中厄瓜多爾的「To'ak」朱古力是nacional可可豆品種,為當地原生品種,19世紀時一度絕種但近年再被To'ak創辦人重新發現,產量極少故價錢高達50克逾2,000元;另外一款英國品牌Fifth Dimension則由香港移民後裔有份創辦,並以豉油入饌製出味道近海鹽味的豉油焦糖軟心朱古力。而9個品牌均為香港首見,以「朱古力tasting bar」的電子通行證形式發售,每個240元,內有12個tasting token可於Tasing Bar或16個商戶品嚐朱古力或相關甜品。

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