23歲華僑神還原港式小食
雞蛋仔衝出香港 越南有錢途

更新時間 (HKT): 2018.08.26 05:20

【本報訊】「我很喜歡香港,每次一落機,就好像回到家一樣。」說這句話的人,不是香港人,卻是越南華僑黎友發(Tommy,23歲)。他與香港無任何關係,但一年最少要來香港四次,視為第二個家鄉,要聽到廣東話才心安。他每次都要在香港「掃街」,第一次「掃街」就決定要將香港小食變為自己的生意。眼見位於越南的香港小吃店舖前,坐了不少越南客人,難怪他短短三年開了三間分店。

《蘋果》記者黎仕南、盧淑欣、夏家朗、陳海威越南直擊

走入黎友發的店舖LE GIA,確是令人想起香港,牆上掛有「廟街」及「旺角」等路牌,眼前則是香港小食店隨處可見的熟食爐,爐上一粒粒魚蛋在咖喱汁上浮動。「客人最鍾意食牛雜、咖喱魚蛋、炸嘢就腐皮卷及臭豆腐」,黎一邊翻動咖喱魚蛋,一邊用不算純正的廣東話說。店舖右邊的餐牌雖以越南文為主,但清一式港式小食,連奶茶、凍檸茶都有,但最矚目的還是店舖左邊的雞蛋仔爐。

「去香港第一次,要試吓咩叫臭豆腐、 咖喱魚蛋同雞蛋仔,食食吓又覺得好好食, 次次去到都要食,食到想做生意。」

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