社會專題:10億元市場利潤低
學生飯盒難啃有因

更新時間 (HKT): 2019.05.31 02:20

全港有逾680間中小學的學生在校內用膳,每一個上課日消耗逾30萬個飯盒,由20多間供應商爭奪10億元市場,現時學校飯盒賣18至22元一盒,五年間只加價兩元,有經營者蝕本,連部份大公司如陽光一代及漢莎等亦退出市場。餘下的飯盒供應商也為如何符合政府規定而絞盡腦汁,因政府《學生午膳營養指引》規定飯盒肉類不得多於六分一,並要避免油炸或高糖多鹽食物。飯商往往被迫犧牲味道致被學生批評飯盒難吃。供應商每天須製作千計甚至萬計飯盒,食材或飯盒儲存溫度稍有不慎,飯盒即可能變壞,致壓力極大。

集體食物中毒惹關注

小型供應商品質搭夠

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