本小利大 創業門檻低

更新時間 (HKT): 2020.01.12 02:20

【本報訊】聰嫂私房甜品日前全線結業,飲食業職工總會主席郭宏興(圓圖)認為很可能與企業化管理有關,「好多出名糖水店會畀內地拎咗品牌,變成有中央廚房,出品始終唔及家庭式經營咁用心。」經營甜品店需學習的技術比其他食肆低,坊間有不少甜品課程,有意者取得證書便可開店。此外,中式甜品店比西式甜品店容易經營,因材料相對簡單,只需於烹調前預備好食材,再加一至兩名甜品師傅主理。開設甜品店只需申請小食食肆牌照,較申請食肆牌照簡單,吸引不少人以此創業。

利潤可達五至七成

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