老字號發光發亮 街頭夜景輝煌歲月

更新時間 (HKT): 2020.10.12 00:05

西環森美餐廳牛牛招牌、佐敦澳洲牛奶公司的碗型招牌、雞記麻雀的公雞招牌,這些多年來發光發亮為街道夜幕添上艷色衣裳的霓虹光影,終敵不過一紙清拆令,突然消失於熟悉街角。團體「街招」認為招牌不但是香港街頭夜景的重要一員,亦是訴說香港輝煌歷史的導賞員,如昔日米舖會設水磨石招牌,反映老香港的經濟活動。招牌上的書法字、霓虹燈製作技術,同樣是文化遺產,可惜在這個都市,越具特色的東西越是留不住。

「街招」創辦人Kevin指,以往不少食肆會按店舖類型製作特色招牌,如佐敦麥文記及澳洲牛奶公司均設大型招牌,後者的招牌更有2個碗型霓虹燈以標示其招牌菜,包括燉蛋及燉奶,據知2店均有意保留招牌,卻敵不過屋宇署清拆行動,招牌2018年被拆卸。佐敦亦有火鍋店甚至將招牌設計成火鍋爐,亦具特色。

成外國人對香港的印象

Kevin稱,除霓虹招牌,昔日不少老店會以水磨石作為招牌,「以前嘅店舖會響嗰度做好耐,招牌就較永久性」,如荷李活道一帶有已結業米舖遺下水磨石招牌,「睇到招牌就知以前有米舖,反映唔同時代嘅香港故事、當年有咩商業活動。」

屬中大歷史系出身的香港歷史專頁「港識多史」成員Godfrey認同招牌有其歷史文化價值,「20、30年代以書法字體招牌多,好多出名書法家寫招牌,例如歐建公等,之後亦出現畫畫嘅招牌,至70、80年代就越來越多霓虹招牌。」霓虹招牌亦是外國人眼中的香港印象,不少日韓或荷里活電影中的香港亦充滿霓虹燈招牌。

他直言不少招牌因屋宇署行為被拆卸十分可惜,公眾安全固然重要,「政府話因為安全,但根本係假對立,其實招牌可以加固、復修,政府只會拆卸棄掉,唔理背後價值,將個波推畀業主。」他呼籲市民多留意身邊特色招牌,期望以輿論壓力增加社會對招牌去留的關注。

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