限聚令︱食肆生意回復舊觀 酒吧營業額達疫情前一半 業界促政府勿再限制經營

更新時間 (HKT): 2020.11.01 15:26
酒吧業界指昨日是萬聖節,節日效應下未能反映實際生意額升幅。資料圖片

政府日前放寛食肆每枱人數限制至6人,酒吧每枱人數亦放寬至最多4人,以及可延長營業至凌晨2時。多名餐飲業界代表今午(1日)在港台節目《城市論壇》表示,措施放寛後營業額增加,甚至回復至疫情前水平,惟有業界表示市民是依據疫情緩和而決定出街,非只受措施影響,呼籲政府多推行積極防疫措施,而非限制經營。

香港中小企食店聯盟召集人林瑞華表示,放寛限制後生意明顯復蘇,回復至疫情前的8至9成;咖啡店董事劉偉恒亦表示過去周末生意額甚至已回復至疫情前水平;惟香港持牌酒吧會所聯會創會會長梁立仁則稱,昨日是萬聖節,節日效應下未能反映實際生意額升幅,預料放寛後或可回復至疫情前的一半。

斥政府每次爆疫均向餐廳「開刀」

林瑞華表示,爆發第三波疫情主因為政府對出入境人士檢疫不力,重申與飲食業關係不大,惟政府每次均向餐廳「開刀」;優質旅遊服務協會主席黃傑龍亦指,市民現時「醒目咗,唔使靠專家」,他們根據確診數字而決定是否出街,直言飲食業生意不是受措施影響,而是受疫情影響,呼籲政府多推行積極防疫措施,而非限制經營。

措施周五放寛後翌日即為萬聖節,酒吧林立的中環蘭桂坊、尖沙嘴諾士佛臺等昨晚人頭湧湧,警方於巡查期間發現11間酒吧違反防疫規例,有觀眾致電質疑規例能否有效規管食肆酒吧,憂成「播毒空間」。梁立仁回應表示,全港約有1,400多間酒吧,認為違規酒吧比例不多,又指昨日受節日氣氛帶動,難以作為標準,而他昨日到尖沙嘴區巡視,酒吧於接近凌晨2時便開始清場,他認為秩序不錯,市民亦戴着口罩,有防疫意識,又稱該會已作出宣傳呼籲業界遵守規則。

對於食環署為餐飲業訂立「執枱專員」防疫指引,林瑞華表示贊成任何減低感染風險的防疫措施,惟批評指引沒有考慮中小企人手不足問題,指小餐廳樓面人數不多,反問「係咪要廚房員工出嚟幫手執」,並稱防疫措施均會增加成本,在經營仍受限制下難以補足損失。黃傑龍則稱,業界對指引有誤解,他解釋指引列明員工可在傳菜及執枱之間用酒精搓手液清潔雙手代替,稱「執枱專員」只是「詞彙」,最重要有防疫意識。

有觀眾致電反映,有食肆侍應帶着同一對手套執枱及傳菜,認為侍應須有衞生意識配合,否則指引「冇意義」。劉偉恒贊同若不清潔或替換手套更不衞生,他又提到斟水會接觸到不同客人的杯、抹枱布消毒次數不足等亦有可能增加感染風險,認為政府應加強教育及宣傳。

至於政府鼓勵餐飲業參與準備推出的「安心出行」應用程式計劃,梁立仁認為其可追遡感染源頭,冀市民不要誤解成收集個人資料;黃傑龍則稱市民應有自由決定使用與否,林瑞華則表示在無侵犯私隱下會配合,但政府需先釋除當中疑慮,劉偉恒即直言未知詳情,不會參與。

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