食肆急推特色外賣盆菜搶客

更新時間 (HKT): 2021.01.29 02:00
■有食店推出「酸菜魚」盆菜救亡。張景昕攝

食盆菜是新界圍村人過年傳統,今年疫情下,酒樓、茶餐廳,以至CAFÉ都推出盆菜應市,記者發現除傳統鮑參翅肚、海鮮龍蝦外,更湧現大量特色盆菜,如酸菜魚、雞煲、甚至關東煮盆菜等,連大型超市都加入分一杯羹,出售二人盆菜、圍村盆菜等,全城團年飯靠盆菜搶客!

以招牌「酸菜魚」為主打的食店魚川居,今年首次推出酸菜魚盆菜,負責人陳先生指出,此盆菜早於聖誕節期間推出,反應熱烈,接獲逾百訂購,食客以年輕人為主,生意比平日大增三成,救了當時冷清的生意,他相信新年檔期,酸菜魚盆菜同樣大受歡迎,預料可減少團年飯無堂食的損失。

除食店外,記者發現連CAFÉ都推出日式盆菜,主打貴價日本食材,如帝王蟹腳、廣島蠔、蒲燒鰻魚、北海道帶子等,取代傳統的鮑魚、瑤柱。該店市場推廣主管黃小姐指出,餐廳生意比過往大跌4成,故今年冒險推出盆菜,為港人旅行慾望「止一止癮」,盆菜推出數天已有10多個定單,料生意將隨農曆年接近而增加,希望能挽回慘淡的晚巿營業額。

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