賓主首度未能飯敍 老字號傷感開年 
嘆生意跌三成「疫情再拖唔掂」

更新時間 (HKT): 2021.02.14 02:00

【本報訊】市民今年在武漢肺炎疫潮下迎接農曆新年,政府抗疫不力,不少傳統節慶活動被迫取消,但仍有香港人堅持延續傳統。開業逾半世紀、位於上環的老字號海味店裕隆號昨延續在店內吃開年飯的傳統,聚首一堂享用八餸一湯。惟因限聚令和疫情影響,該店50多年來首次沒有邀請員工一同享用開年飯。該店第二代傳人吳偉鴻直言對此極度傷感,希望年尾疫情好轉,可再次與員工聚餐。

自上世紀60年代起,海味店裕隆號每逢年初二都會在店內舉辦開年飯,集合員工及親友一同開年。昨晨10時許,第二代傳人吳偉鴻在店內舉行拜神儀式,其後店舖落閘,吳與家人便開始用膳。該店今年按傳統準備八餸一湯,餸菜包括寓意「發財好市」的髮菜蠔豉、象徵「撈筍」的燜筍蝦等。

然而吳偉鴻透露,今年是該店50多年來第一次沒有邀請員工一起開年,員工雖明白其決定,但他直言:「極度傷感,冇辦法,大家好少時候真係坐埋一齊,𠵱家各有各忙㗎,咁難得一年只係得一日、兩日坐埋一齊,今年已經冇咗機會,希望就話年尾好返啲,可以(同員工)一齊食。」

放寬晚市料帶動生意

武漢肺炎疫潮下,海味店的生意大受影響,吳偉鴻指雖已預計生意額會有所下降,但實際跌幅逾三成,「估唔到差咁遠,預計咗係會少,唔知會少得咁犀利」。他又稱,留意到不少市民籌備團年飯時未如過往大手筆,致生意額較過往大跌,「平均嚟講(每張單)少咗⋯⋯量少咗,個生意又少咗,以前買一斤嘅,𠵱家買12両或者半斤,咪爭好遠囉」。

政府日前宣佈年初七起將放寬晚市堂食等,吳偉鴻不認為對生意有太大幫助,但「起碼好過唔畀開六點鐘晚巿」,期望酒樓等食肆延長營業時間後,購買需求增加,可帶動生意有所增長。不過他強調仍須視乎疫情發展,「最主要睇個疫情,同埋(其他國家)幾時開返關」。

面對生意欠佳,今年會否繼續派發「年賞」予員工,吳稱仍在觀望,「𠵱個就要睇過埋年初個情況喇,因為我哋年尾個年賞都多咗少少,都(會)有啲(年賞)嘅,但冇以前咁豐富,以前生意好,就睇嗰個利潤囉,利潤好啲,咪分多啲囉,咁呢兩年生意真係太差太差喇,酌量囉」。

新年伊始,吳偉鴻最大的願望是疫情盡快過去,「希望疫情一定快啲(喺)今年搞掂,再拖就實唔掂呀,唔好話我自己唔掂,(如果)成個香港都唔掂,我哋都冇可能好」。

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