安心出行︱今夜起強制登記顧客資料 多區黃店棄晚市堂食 寧犧牲生意換自由(附名單)

更新時間 (HKT): 2021.02.18 04:01

食肆今起可重開晚市堂食及每枱4人,惟「放寬」的交換條件,是奉上顧客個人資料及員工兩周一檢報告。對於新規定存出賣私隱之嫌,有黃店餐廳企硬,自願放棄堂食甚至外賣生意,控訴新規定無助抗疫。有東主直言憂「俾人特別招呼」,被假客刻意留假資料設局陷害,又認為當局勢將「安心出行」蔓延所有起居地點,欷歔道:「當大家都習慣呢件事⋯⋯但我唔想慣呀!」食衞局連續實施晚市禁堂食達70日終放寬,除兩項新設限制外,更鬼祟加入最高14日停業的新罰則。

食衞局局長陳肇始表明,違規食肆負責人要負刑責。車仔麵黃店「壹碗壹碟」日前宣佈,繼續自12月起做法,暫停兩家分店堂食生意,負責人Teddy更強調絕不讓顧客踏入店門半步,只在店門以外地方經營外賣生意,迴避規定指「進入處所」就要留名的做法。

寧用生意換選擇自由

Teddy認為即使當局提供登記資料途徑,讓飲食業界復辦晚市,但直指「咁係折衷地去妥協呢件事,(我唔認為)因為我哋登記咗,而疫症或者我哋確診會少咗」。然而他認為一旦留下顧客個人資料,隨時須呈予當局檢閱,無疑是威脅顧客私隱。他說有熟客不介意登記姓名電話,但他指「如果我哋唔使你去做呢樣嘢,你哋都食到,我哋都可以勉強生存到。我情願用部份生意額去換取大家仲有選擇嘅自由」。

另一方面,他也憂慮黃店隨時「俾人特別招呼」,或有人刻意登記假資料,日後成為當局檢控的證據。

他續解釋,自去年12月起當局已強行要求全港食肆須張貼「安心出行」碼,當時起已一直「自閹」全日堂食,只做外賣生意,務求食客保障出入自由,因而蒸發了一半生意。對於新規定強制公眾使用,他不感意外,只料大眾在連月的「外賣疲勞」下,會難守出外晚膳一關,令其生意進一步下滑。他指顧客可於門外自行以平板電腦下單, 又花費心血設立網上訂購系統,讓食客在家落訂付款,到店馬上取餐,令接觸時間縮短至僅3、4秒。其品牌又變陣進駐市集和網店,調派抗拒兩周一檢的食肆員工負責,賣台灣製熟食包、本地文宣工藝品等,力保生計。

當局刊憲並落實新條文後,多家黃店得悉如不復辦晚市,可不跟隨最新限制,包括使用「安心出行」或登記顧客資料、員工兩周一檢等。「壹碗壹碟」亦在其社交平台發文,分享陸續加入拒做晚市堂食的餐廳。

面對無理不想習慣

日式居酒屋「燒房焗」更盡地一煲,即日起不做堂食也不做外賣。東主Bowie表示,居酒屋生意依靠食客杯接杯叫酒,平均消費300多元才能回本,但此生計早在晚市禁堂食令後「死咗㗎啦」,即使復辦晚市至晚上10時,「7點鐘收工嚟到,都已經要趕頭趕命食幾串嘢,都唔知開唔開支酒好。你就當我燒嘢食好Q慢嘅,你要趕頭趕命咁食,但我又唔可以趕頭趕命咁燒,咁樣大家都唔開心」,與昔日清晨6時才收舖根本無法比。

他更強調反對使用「安心出行」和登記個人資料,不是想逃避一項限制,而是想身體力行向威權的無理表態,欷歔嘆:「話就話6點後要做,但過咗一星期,就會全日都要做,之後搭小巴、巴士、地鐵,去街市,全部都會要做呢件事。當大家都習慣咗要做呢件事⋯⋯但我唔想慣呀!」

Bowie透露,近期周末午市生意每日平均賺不足1,000元已是有力證據,而居酒屋類餐點亦不適合作為外賣。他再指新規定要求多個行業打工仔兩周一檢,變相引起高風險感染,在生意無法復原下,「如果要我身邊同事去冒呢個險又有無必要呢?」

食衞局自去12月10日起實施長達70日的晚市禁堂食令,橫跨聖誕、新年等旺季。今日起終有條件下「放寬」相關限制,包括健身中心、按摩院、主題樂園等可以重開,但酒吧、卡啦OK則仍不准營業。食肆業者則在記錄食客資料或要求使用「安心出行」等措施後,可將堂食時間延長至晚上10時並可容許最多4人一枱。

新增條文又列明,無意復辦晚市者,須於店舖入口處張貼告示,顯示即日起至下月3日,提供堂食的時間只會「至每天下午5時59分為止,可同坐一桌的人數為不多於二人,以及其業務的有關資料(如店舖地址)」,否則會按特定違規情況判罰停業或「打回原形」3、7或14日,負責人更可被判罰5萬元及監禁半年。

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