港府擬2025年起管制即棄塑膠餐具 食肆呻環保餐具成本高 促資助生產商

更新時間 (HKT): 2021.02.28 00:05

疫情爆發超過一年,港府多次禁堂食,外賣即棄餐具垃圾暴增。政府月初公佈的減廢藍圖,計劃於2025年首階段管制即棄塑膠餐具。有轉用紙製外賣餐具的餐廳負責人大嘆,環保餐具成本比即棄塑膠餐具高至少兩倍,希望政府向環保餐具廠商提供資助,減低營運成本。有環團促請政府效法其他國家和地區的做法,盡快列出政策具體目標及時間表。

中環一間台式餐廳「吃什麼」去年7月開始,為大部份外賣食品轉用可降解的紙造餐盒,餐廳負責人Grace稱,較多配菜的便當仍要用即棄塑膠餐盒,暫時未物色到合適的環保餐盒,「紙盒分隔不夠細、密合度亦不夠,運送過程中很容易翻到,湯、菜汁會滲漏」,故現時只選用了幾款紙造餐盒,其中兩款用來分開裝湯、麵,另一款較小的紙盒用來裝花枝丸等小食。

來自台灣、來港19年的Grace大嘆港人環保意識不高,「現在買東西都經常看到發泡膠,在台灣我很小時候已經完全不用發泡膠,lunchbox全都是紙的」。她曾與環保餐具製造商洽談,嘗試製作適合裝便當的環保餐盒,無奈廠商特地開模製作的成本太高,惟有放棄。Grace續指,轉用環保餐具前,每月約花費6,000元訂購外賣塑膠餐具,現時只計環保餐盒及紙杯,每月已經要約18,000元,成本高至少兩倍,但為了環保仍選擇堅持,「能做就繼續做」。

台式飲品總離不開珍珠飲料,難以「走飲管」,Grace坦言紙製飲管易爛,影響食客口感,但其他種類的環保飲管成本更高。她曾詢問製造「甘蔗渣飲管」的台灣廠商,發現一支飲管成本超過2元,與只需幾毫一支的塑膠飲管相差太遠,稱實在用不起。

被問到會否希望政府資助餐飲業界,鼓勵更多食肆轉用環保餐具,Grace直言長遠作用不大,反而呼籲政府從源頭入手,補貼環保餐具製造商,「你補助我們只是短時間的,補助他們(廠商)是長遠看,他們可以大量製作的話,整個香港都可以受惠」。

茶記大嘆難負擔環保餐具

上環大喜茶檔2017年已轉用不銹鋼飲管,當時一度掀起熱話,有網民憂慮衞生問題,擔心餐廳不會徹底清洗飲管。老闆Ricky接受訪問時表示,確實有食客抗拒使用不銹鋼飲管,但強調只佔少數,這類食客通常直接要求「走飲管」,同樣達到「走塑」效果,有需要時餐廳亦會為他們提供即棄塑膠飲管。

不過自從疫情爆發,餐廳就轉用即棄塑膠飲管,讓食客安心,待疫情緩和再重新使用不銹鋼飲管。Ricky又表示,一直都希望轉用外賣環保餐具,惟成本比塑膠餐具高足足四倍,一般茶餐廳難以負擔,「而家外賣只係加一蚊,冇得加太多,邊有人買」。

環團促當局加快管制

綠領行動去年曾推算,港人於疫情期間每星期消耗逾1億件外賣即棄塑膠,總幹事何漢威表示,環保餐具的部份成本無可避免會轉嫁到消費者,但他預計未來管制即棄餐具後,環保餐具需求會增加、成本可能隨之下降,「如果第時各行各業都買,價錢未必會好貴,好似而家口罩都降晒價啦」。他認為藍圖現時訂下的目標十分空泛,未有具體列出首階段禁制哪種餐具,又稱現時距離2025年尚有4年,相信有足夠時間和條件一次過立法禁用即棄塑膠,包括餐具、餐盒及膠袋,「而家餐飲業界都知呢個方向,連鎖快餐店都做緊、冇用飲管,係可以行得快啲」。

全球多個國家和地區分別於去年及今年起,分階段管制即棄塑膠餐具,反觀港府計劃至少4年後才實施第一階段管制。何漢威建議港府借鏡台灣的做法,列出清晰時間表,逐步管制各類即棄塑膠。台灣2019年起,已禁止大型連鎖店提供即棄膠飲管,2020年起所有商場、百貨公司等不可主動提供即棄餐具,2025年開始全台禁止免費提供即棄餐具,到2030年就全面禁用即棄塑膠。

環保署:諮詢後將分階段管制 特殊情況可獲豁免

翻查環保署數據,本港2019年全年平均塑膠及發泡膠餐具棄置量約為73,000公噸,即每日約200公噸,佔整體廢塑膠棄置量的8.6%,比前一年增加1.4%,疫情爆發後的棄置量難免會再增加。政府前年4月曾就管制或禁用即棄膠餐具展開研究,環保署回覆《蘋果》查詢指,研究現已大致完成,顧問初步建議分階段禁止於食肆堂食和外賣時提供即棄塑膠餐具,特殊情況下可獲豁免。政府今年稍後將諮詢業界及公眾,期望2025年實施首階段管制,長遠目標是淘汰即棄塑膠餐具,但未有答覆何時實現目標。

環保署亦未有回應會否資助業界,但就指雖然環保餐具的成本較塑膠餐具稍高,但當市場能廣泛接受這些產品,在大規模生產的經濟效益下,相信差距會大幅減少。

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