食肆須設執枱專員 周四生效

更新時間 (HKT): 2021.03.02 02:00
錢雋永

【本報訊】疫情反覆,港府宣佈延長各項社交距離措施至本月17日。針對食肆的防疫措施則進一步收緊,要求食肆設立「執枱專員」,本周四開始生效。

四人限聚令延長14日

食物及衞生局副局長徐德義宣佈,原定本周四屆滿的社交距離措施將延長14日至本月17日,包括口罩令、四人限聚令、向食肆施加的限制措施等。由昨日起,所有政府員工及市民進入政府大樓或辦公室前,必須掃描「安心出行」二維碼或登記個人資料。

食環署副署長黃淑嫻指,昨日與餐飲業界商討後,會要求食肆設立「執枱專員」,專責收拾使用後的餐桌。若未能安排,員工則需做完每輪工作後,使用酒精搓手液及更換手套,周四起生效。

此外,當局會要求餐飲處所加強空氣流通,每小時換氣率需達六次,否則要設置符合規格的空氣淨化設備,期望業界在下月底或之前完成有關要求。

黃淑嫻又指,過去兩星期已有11間餐飲處所違反不同的防疫措施,包括員工沒有佩戴口罩、枱間不足1.5米或沒有隔板,以及每枱人間多於四人等,已要求餐廳立即暫停晚市、回復至最多二人一枱。

稻苗學會會長黃傑龍表示,自K11 MUSEA名潮食館爆疫後,業界擔心政府會再度收緊防疫措施,取消晚市堂食,因此只要政府繼續容許業界做晚市,業界會配合政府的政策,「你話取消晚市影響大啲,定加執枱專員同加強店舖換氣影響大啲?咁當然係取消晚市啦!」

黃傑龍承認有關加強措施或對小店有影響,「如果做唔到設執枱專員,咁咪要求員工每次執完枱就去洗手,又如果改唔到通風,咪加部紫外線殺菌機,咁都係要幾千蚊,但總好過做唔到晚市」。

由去年11月至今,酒吧停業近三個半月,香港酒吧業協會副主席錢雋永表示,名潮食館的群組與食客一同飲酒傳播無關,與酒吧扯不上關係,認為政府不應再一刀切要求酒吧停業。

錢雋永又指,業界三個半月零收入,但仍要繼續繳付租金,促請政府安排第五輪抗疫基金協助業界,「因為自由市場,唔可以唔畀業主收租,但係點解又可以令小商戶停業?道理上講唔過去」。他慨嘆酒吧員工一同抗疫,但最終卻只有結業或失業收場,盼政府能給予每間酒吧最少50萬元賠償。