防疫措施︱強制設執枱專員玩謝小店 人手更緊絀 食客反促封關堵源頭

更新時間 (HKT): 2021.03.04 14:53

政府早前宣佈,食肆今日(4日)起須強制設「執枱專員」,違例者可被罰停晚市堂食及最多2人一枱為期14日。有食肆負責人批評措施令小店人手捉襟見肘,難如大集團般安排人手專責執枱。亦有食客質疑措施成效,「如果間餐廳真係有事,唔會因為有執枱專員而冇咁高風險」。

早前尖沙嘴K11 MUSEA名潮食館出現爆疫群組,令港府再次對食肆增加額外防疫要求。全港餐廳今日(4日)起須安排至少一名員工擔任「執枱專員」,否則員工每次執枱後須更換手套或潔手,違者可被罰收停晚市堂食及收緊至2人一枱為期14日。

連鎖餐廳執枱專員戴胸針識別

早前尖沙嘴K11 MUSEA名潮食館出現爆疫群組,令港府再次對食肆增加額外防疫要求。全港餐廳今日(4日)起須安排至少一名員工擔任「執枱專員」,否則員工每次執枱後須更換手套或潔手,違者可被罰收停晚市堂食及收緊至2人一枱為期14日。《蘋果》今午到旺角一帶食肆巡查,可見大部份連鎖餐廳,如「大家樂」及「譚仔雲南米線」等,均有安排員工擔任該職。大家樂更在店內安排兩名員工戴上「執枱專員」胸針以作識別,店內亦設有員工消毒區供職員消毒雙手。

黃店嘆增人手壓力 食客批封關才能根治

區內黃店亦有遵從有關安排,如茶餐廳「一日三餐」及「阿木台灣麵」等,亦有設1名員工專責執枱。有關員工執枱時均有戴上手套,收拾完後亦有清潔雙手和毛巾。不過,阿木台灣麵負責人Polly慨嘆,餐廳長期人手緊絀,今日更有兩名員工因故未能上班,有關安排只有大集團才能做長期做到,「我們已經要在門口量體溫、給表格,現在還要增加我們負擔。(執枱專員)真的很難做,除非他們(政府)自己下來做。」

至於中式點心店「喜惶」今日則因人手不足緣故,未能安排員工專責執枱,但員工每次送餐及執枱後,均有消毒雙手及毛巾。餐廳負責人Jason表示,小店難以特意安排甚至聘請一名員工專責執枱,認為只要確保員工做足消毒程序,便能減低爆疫風險,「Keep住搵個人棟喺度(做執枱專員),真係多餘。」

食客亦對「執枱專員」安排成效存疑。食客吳小姐及莫小姐均表示,若餐廳不幸成為爆疫場所,相信食肆不會因設置執枱專員而令員工感染風險降低,「我覺得呢個方法係多此一舉,因為呢個方法唔係解決疫症根源?(點先可以?)封關。」

食客斥派便衣巡查「擾民」

另外,本月初曾傳出食環署將派便衣人員加強巡查食客使用「安心出行」或填寫資料的情況。阿木台灣麵東主Polly稱,早前已有署方人員巡查,幸未因違規而受罰。但她認為署方加強巡查會令食客感到不安,影響食肆生意。食客李先生亦認為,假若署方人員須逐個排查食客的個人資料才放行,做法十分擾民,「唔通真係要我坐喺間餐廳等你打晒百幾個電話咩?」

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