量鮮風欠準則 工程公司拒測

更新時間 (HKT): 2021.03.05 02:00
■K11 MUSEA名潮食館早前被揭鮮風量不足,疑為爆疫原因。資料圖片

【本報訊】K11 MUSEA名潮食館爆疫,店內鮮風量被揭僅達牌照要求三分之一,疑是爆疫原因。政府月初透露,將要求食肆每小時換氣率至少達六次,否則須設空氣淨化設備。惟有食肆欲找工程公司檢測換氣率遭拒,對方指「全行都唔肯做,因為唔識驗換氣,唔敢亂簽證明」。有工程公司指「好難做」,因政府未定下量度標準;食環署指現仍與業界商討措施。

促食肆裝空氣淨化機

在中環經營車仔麵的陳先生表示,得悉政府要求後因「唔想煩,想快快手搞掂佢」,昨向工程公司了解,引述對方指「全行都唔肯做,因為唔識驗換氣,唔敢亂簽證明」,建議他安裝空氣淨化設備。工程公司負責人陳先生指,最近多了很多客人查詢檢測換氣率,坦言「好難做」,因政府未定下量度標準,業界難以跟進,「例如個標準係點?計入風口量度總鮮風量,定係要平均係處所要有」,後者因技術問題較難做到。他稱其公司現以總鮮風量作標準,收費約二至三千元;指加設空氣淨化設備更簡單,「都係幾千蚊部」,但若要具備紫外線-C(UV-C)或 UV-C規格,「就唔係好多牌子有」。

食環署表示普通食肆、小食食肆、水上食肆及工廠食堂牌照的持牌人,可透過署方網上平台申報其處所座位間換氣量的資料,並須同時上載由註冊專門承建商(通風系統工程類別)發出的證明書,當中用以計算換氣量的資料包括座位間的總面積、天花的高度及通風系統的供氣量等。未達要求的食肆則須加裝具備紫外線-C(UV-C)或 UV-C 結合高效顆粒空氣過濾技術 (HEPA)並符合規格的設備。截至上月,署方共接獲91宗持牌食肆申報座位間換氣量或已安裝空氣淨化設備。

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