防疫措施︱環團夥專家為食肆設計新簡化通風方案 餐飲業憂難負擔促政府資助

更新時間 (HKT): 2021.04.01 15:49
環團世界綠色組織聯同室內環境測量專家組成團隊,為食肆設計一套「安全空氣,無毒空間」餐館通風緩解方案。

政府要求全港提供堂食的食肆於4月30日前,達到室內每小時換氣量6次或以上,或加裝空氣淨化設備。「食肆換氣量規定工作小組」早前估計,由於改善工程需時,不少食肆可能趕不及於限期前完成有關工程。環團世界綠色組織聯同室內環境測量專家組成團隊,希望為餐飲業界提供室內空氣諮詢、換氣測試,為食肆設置空氣淨化機,並設立標籤制度作認證。有飲食業代表認為成本高昂,促請政府資助業界購置相關設備。

方案由諮詢到安裝最快只需一星期

理大機械工程學系客座副教授羅國湧稱,團隊設計了一套「安全空氣,無毒空間」餐館通風緩解方案,為食肆先進行初步室內空氣環境質素(IEQ)篩查評估,分析食肆氣流,再研究在較焗促、空氣不流通的位置放置空氣淨化器。團隊會設立標籤制度作認證,以證明食肆符合政府要求,之後亦會為食肆分析實時數據,長期監測室內換氣量。

羅國湧形容整個系統富機動性,餐廳毋須拆喉,由諮詢到安裝空氣淨化器最快只需一星期,希望協助業界盡快配合政府要求。他稱若只計算空氣監控系統費用,面積500至700平方呎的食肆至少需付2萬元,又指目前已有數十間食肆表示對計劃有興趣。

世界綠色組織行政總裁余遠騁認為,計劃能避免食肆啟動巨型工程,食肆毋須在工程期間停業。他又稱,團隊採用的方案對環境的影響比其他方案少。他舉例如食肆需替換氣喉,可能會產生大量廢物,亦有食肆可能選擇開大冷氣,以加大換氣量,但做法會耗用多幾倍電力。

所選設備暫未被政府列入名單

稻苗學會會長邱金榮就擔心,不少食肆現時經營已相當困難,未能負擔計劃成本。他又稱,如果在面積500平方呎的小型食肆放置空氣淨化機,即使毋須拆喉,都可能要拉電線到合適位置,牽涉一定檢查費用。他促請政府要求業界遵從規定的同時,亦資助業界購置相關設備以及負擔長期維修費用。

政府暫時收集到首批約100款符合指標的空氣淨化設備資料,並提供列表給食肆參考,團隊稱現時選用的空氣淨化機暫時未被列入名單,但生產商已向政府申請,相信政府稍後會更新名單。

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