防疫措施︱選定「ABCD餐」後唔俾改 食肆斥阻運作

更新時間 (HKT): 2021.05.01 21:33
食環署規定,每個周期開始時食肆需選定ABCD營運模式,之後不能更改。資料圖片

政府急就章展開疫苗氣泡,但很多執業細節未釐清。原來食環署規定,每個周期開始時食肆需選定ABCD營運模式,之後不能更改;但因業界反映部份員工仍輪候接種疫苗,政府正積極考慮讓食肆符合要求後,如可由B類改為營運C或D類。有食肆負責人表示,不太清楚新規定,措施只方便署方監管而限制業界靈活運作。

疫苗氣泡本周四(29日)開始,食肆需選擇A、B、C、D類運作模式,很多執行細節政府於生效前夕或生效後才公佈,很多業界未能清楚掌握。如同時營運B、C區的食肆要張貼分區平面圖,很多食肆來不及準備。

原來食環署還規定,食肆必須於指明期間(今個周期為4月29日至5月12日)開始時,需選定運作模式;一經選定便不可在指明期間,從一種運作模式轉變為另一種運作模式,即若食肆選定以B類模式營運,4人一枱及營業至晚上10時,在指明期間便不能轉為C類模式營運,擴展至6人一枱及營業至凌晨12時。

食肆員工仍輪候疫苗 無法即時選定

不過食環署表示,業界反映部份食肆員工仍在輪候接種疫苗,無法即時選定C類運作模式。政府現正積極考慮寬鬆處理,讓已選定運作模式的食肆,可以在今個周期餘下日子,符合規定後可改至C或D類運作模式。

另有營運B及C區的酒樓反映,需因應不同時段決定B及C區的餐桌及客人數目。食環署表示,若食肆希望在指明期間更改「特定範圍」,必須同時更新平面圖,清楚標明及遵從更新「特定範圍」後的安排。

譽宴集團主席張家豪表示,不太清楚食環署有上述規定,但認為措施是方便署方監管,而限制業界靈活運作。如酒樓員工不時流失,員工有否接種疫苗及醫生證明影響食肆選擇哪種營運模式,若改變營運模式時要向食環署申報甚至不能更改,影響業界經營,而且容易誤墮法網。他又指,業界雖應配合防疫,但政府不應有太多限制,認為政府需調整政策。

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