【專題籽】跑1公里送1飯盒 素食月跑步助人

更新時間 (HKT): 2016.10.18 05:20

【專題籽:易零壹綠】
世界級運動員如英國著名馬拉松選手Sally Eastall、前網球一姐莎蓮娜、國際健美先生Andreas Cahling,以至本地桌球好手傅家俊也是素食表表者。適逢10月是世界素食月,Green Monday舉辦跑步活動推廣食素,只要上載跑步紀錄照片至Instagram,每跑一公里,Green Monday便送出一個飯盒。本地素食跑步群組LightOness,已率先帶領二十多名跑手由旺角來回樂富,一次過籌得逾200個餐盒。

營養師:藜麥含蛋白質助長肌肉

食素無章法,會容易缺乏蛋白質、鈣、鐵、鋅、維他命B12及奧米加3,予人無氣無力的錯覺,註冊營養師劉子欣(Celia)解釋,以上大部份營養都可以從植物中吸收,素食運動員只要吸收適當的蛋白質,一樣可以鍛煉周身肌肉,「蛋白質是肌肉的主要成份,不夠蛋白質肌肉量便會流失,所以素食運動員,比起普通人需要攝取更多蛋白質。」除了高蛋白質的果仁、豆腐,Superfood藜麥也是運動員恩物,Green Monday旗下的雜貨店Green Common亦有售賣藜麥。「藜麥本身除了是五穀類食物,有好多纖維,蛋白質十分豐富,即是有齊人體所需要的氨基酸,對於運動員來說是好好的食物。」含豐富鐵質的黑木耳、黑豆也幫助製造紅血球,有助身體進行帶氧運動。不過,Celia就不建議運動後飲運動飲品,「大部份運動飲品添加糖份,熱量較高,如果做完運動飲,所消耗的卡路里未必可以抵銷運動飲品的卡路里,一般45分鐘內的運動,飲水補充水份已足夠。」每個人體質不一,若想配合素食練跑,還是先請教營養師。

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