【專題籽】公平貿易不公平 外展教練推非洲小農咖啡豆

更新時間 (HKT): 2017.05.06 05:20

【專題籽:胚芽故事】
除了食玩買,旅行還可有很多意義。外展教練黃一龐(Ken)喜歡爬山,2016年初挑戰非洲最高的山──吉力馬札羅(Kilimanjaro),偶然知道同行挑夫Pac一家都是咖啡農。挑夫樂天純樸令他深受感動,及後又發現所謂的「公平貿易」(Fair Trade)咖啡根本不公平,Ken於是向他直接購入咖啡豆,再運回香港烘焙出售,部份收入用以為當地人圓夢。

定價高10% 助坦桑尼亞人圓夢

Ken的公司上個月正式在當地註冊,向小農直接購買咖啡豆(Direct Trade),再在香港找咖啡師烘焙,現時「海圖咖啡店」三間分店都有採用。老闆Amen很認同Ken的理念,對咖啡豆也十分滿意,「產地位於火山地帶,咖啡豆質素很好。以我的經驗來說,應該可得到歐洲精品咖啡協會標準的80分以上。」除了公平價格,Ken亦在咖啡的定價上加了約10%,投放在名為「坦桑尼亞夢想」的計劃,幫當地人圓夢,希望開建築材料小店的挑夫Pac將會是第一個受惠人。「如果他可以賣建築材料,找到村民幫其他人建屋,同時提供就業機會,這就是真正的用得其所。」Ken期望日後有更多咖啡店採用他們的坦桑尼亞咖啡,讓消費者有個更公平的選擇。

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