【科健籽】誰是真蘿蔔? 護眼胡蘿蔔要熟食

更新時間 (HKT): 2018.02.02 05:20

【科健籽:食養東西】
原來蘿蔔生吃,會較容易吸收,而胡蘿蔔熟食還要跟油一起煮,才能夠好好吸收到它所含的豐富胡蘿蔔素,但首先我們要分到那些是胡蘿蔔,那些是蘿蔔。胡蘿蔔其實有大有小,也有很多不同的顏色,但其實就是我們認識的「紅蘿蔔」。「我們常見的蘿蔔有幾種,有紅蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔。雖然我們都喚它們作蘿蔔,但紅蘿蔔和其他蘿蔔屬不同科。」家營營養中心營養師黃鶯說。

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蘿蔔營養對比(每100克)

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