【越陌度阡】內藤辣椒的故事(東京農業行之六) - 坪原猴

更新時間 (HKT): 2019.11.03 02:20
內藤辣椒是一種「八重系」的品種,辣度中等,但香氣特濃。

之前略談過「江戶東京野菜」名冊,是把江戶(東京)的古老蔬菜品種整理鑑定,重新向公眾推廣。這一個運動其實是源自於「江戶東京。傳統野菜研究會」,該會在八十年代便開始為保留傳統的東京農作物努力,找尋整理老品種的歷史、文獻、種子和食譜等等,成田重行先生就是聽了該會的一個講座而興起復育失傳農作物的念頭,經一番調查之下,發現於三百多年前在東京新宿一帶曾廣植一種特殊辣椒,而這種名為「內藤辣椒」的復育故事便由此而起。

日本古代的行政中心原本在天皇定居的京都,但當德川家康結束了戰國時期後,便把政經中心轉到江戶,在十七世紀開始了「江戶幕府」統治全國。德川家康把江戶的要衝地帶「新宿」冊封給心腹武將「內藤清成」作別苑居住守備,之後一直便由內藤家管理這一片土地。到了第八代將軍「宗吉」時,朝廷廣泛推動由西方引進的新興農作物,如番薯和辣椒等等,以改善糧食及經濟問題。

風行一時 多吃傷腸胃

登陸名冊 失傳到再生

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