【野人周記】柑桔飄香 - Daniel-C

更新時間 (HKT): 2020.01.25 02:20
紅耳鵯的砂糖桔盛宴。

【野人周記】
自小喜歡吃水果,別人都喜歡清甜多汁的水果,芸芸品種中,自己最愛的,還是柑桔類。柑桔類植物所屬的芸香科,均有獨特的強烈香氣,惹人喜愛,但果實往往帶點酸味和苦澀(主要是果皮與果核),自小愛把整顆柑橘或檸檬連皮切片放口中吮吸咀嚼,甘之如飴。其實並不愛酸,也不愛苦,只是享受酸味過後的滿口生津、苦盡甘來的反差。

關於柑桔,新加坡朋友告訴我一個有趣的新年傳統,他們拜年時只會帶着兩個桔,主人家回禮也是兩個桔。華人向來重視意頭,尤其是廣東人過農曆新年,果盤必備桔和柑,取吉(桔/橘)和金(柑)的諧音,一如新加坡華人的「換橘子(桔)」習俗。過年也許還會買金橘盆栽,但奇怪的是,竟然對橙(慘的諧音)並不忌諱。橙容易認,但柑桔有時難分,其實世上本無柑,亦無橙與檸檬,一切都是人為的雜交與接種,從野生柚、厚皮橘和枸櫞開始,弄出一大堆常人難以分清的品種。看過一張複雜的柑桔屬「族譜」,概括地說,野生柚跟厚皮橘雜交生出橙,橙和厚皮橘再雜交才有柑,橙和枸櫞雜交生檸檬,很亂吧,然後還有如何區分金柑、金橘、砂糖桔、蕉柑、蘆柑……

野生山桔 果小如豆果皮

敏達天皇的後裔 以橘為姓

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