絕不安心:前「七欖王子」蝕六位數食老本

更新時間 (HKT): 2021.02.21 02:00
■卓銘然認為政府強推「安心出行」,無疑增加業界負擔。資料圖片

「其實由Day 1起,我三間舖都有『安心出行』二維碼,現在政府將責任全推給我們,我不是替政府打工,真的是為做而做,之前封大厦,我不覺找到很多case。」37歲的前香港「七欖王子」卓銘然(Ricky),2013年至今開了3間拉麵店,之前沒晚市堂食接近兩個半月,損失至少六位數,憑積蓄頂硬上,以為等到年初七恢復晚市,怎知政府將「安心」責任推在商舖上,變相加重負擔。

去年中曾訪問Ricky有關疫情下的拉麵銷情,他當時表示三店每月恆常支出也要百多萬,生意跌近七成,去年12月初開始禁晚市堂食更雪上加霜:「很少人會外賣拉麵,沒堂食對我們打擊很大,邊蝕邊做,靠之前賺的捱下去,亦叫同事放無薪假或減薪幫手,比起最初只是限人數及社交距離,現在更艱難,之前業主都減了租,但近期簽完新約後,業主又不減了,所以做得很辛苦、很淒慘。」

政府於本月10日宣佈晚市堂食由初七起放寬至晚上10時,每枱四人,但客人必須入食肆前用「安心出行」,員工每14日做檢測,若沒遵守條件,可被罰停業3至14日:「你一定要客人嘟『安心』,如果客人死都不願呢?我報警?我不做他生意?要我得罪客人?員工每14日做檢測,如果有1、2個說要排隊,未能準時返工,那又要請part time幫手?」

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