Sunday my life:粒粒皆幸福 塱原稻香

更新時間 (HKT): 2012.11.04 05:20

在那個銀行比米舖多的年代,在那個越南和泰國白米還未侵佔米缸的年頭,在那個高科技廚具比如萬元一個電飯煲席捲現代廚房的年月,能夠每頓飯都吃着以聲寶電飯煲煲出來元朗絲苗,是那個時候最高級的享受。
隨着新界都市化,本地稻米業自六十年代開始沒落,元朗絲苗差一點便絕種。不要說年輕的一代,甚至中年人,都可能從來沒有親眼見過禾稻的真面目。
於是,當我踏在稻田上,握着剛剛成熟、金黃耀目的禾穗時,我竟然泛起了一種溫柔,一種像是終於能夠和奶娘相認,一種既熟悉又陌生的腼腆,湧上心頭。
在塱原稻田上,空氣中充滿了稻香,凉風輕輕吹到,悄然進了我衣襟,那一片金黃色的禾稻,在擺來擺去。
這個月,秋收,本年最後一茬米即將收割。直至今日,那一片金黃,那一片禾穗,仍然在心底裏,擺來擺去。
作者:曾凡 攝影:蔡家輝

濕地.保育

塱原(Long Valley)是香港新界北部的一片淡水濕地,位於上水的燕崗、松柏塱及河上鄉一帶,佔地約50公頃,是全港最大的農耕濕地。塱原主要由水、旱耕地、魚塘、水滋塘、荒廢農地及沼澤等組成,地理學上,這一帶屬於洪氾平原,目前仍設有種植通菜和西洋菜的濕農田,以及紅蟲塘、荷花池等淡水塘。這片濕地是除了米埔之外的候鳥主要停留之地,從1993年至今,這裏已記錄得超過261種雀鳥,當中包括多種國際性受威脅的鳥種。此外,在復耕的水稻田,在過去幾年已吸引了幾十隻國際瀕危的黃胸鵐(禾花雀)到訪,證明了這一帶的生態價值。

生態.旅遊

落田.童真

古屋.遊村

包圍着塱原的有五條村,包括河上鄉、燕崗、松柏塱、金錢村及古洞。要到塱原濕地,最簡易的方法就是在上水港鐵站坐專線小巴至河上鄉村總站。河上鄉村是新界五大族之一侯族的發源地,自宋朝侯五郎公下傳十一代至明代初期,侯卓峰公始開基於河上鄉,已有六百多年歷史,及後子孫分別建立金錢、丙岡、燕崗及孔嶺等村。河上鄉村位於新界北區上水之西 ,雙魚河畔,面向塱原廣闊的農田,風景優美。村內保存了居石侯公祠、洪聖古廟及排峰古廟等多座歷史建築,當中的居石侯公祠是河上鄉的地標,是為紀念侯族明17世祖的侯居石而建,03年被列為法定古蹟。好了,一被法定,便大鑊了,「青磚牆」的白線是用筆間出來的,簡直不知所謂,唔睇好過睇。反而游走村中,不少古舊建築都令人發思古之幽情,人都悠閒下來,輕步細賞,唔係講笑。尤其大門對上都刻意雕上建築年份,這種猶如身份證的名號,在新界還可以輕易看到,不過你我都知道新界東北發展包括古洞,侯氏鄉親又大力支持發展,這些老屋誰都知道,終有一天,始終要拆,挽救不了。

米源.飯癮

守望稻田

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