【旅遊籽】嶂上豆腐花 白滑香濃的背後

更新時間 (HKT): 2015.04.04 05:20

【旅遊籽:假日散心】
一碗豆腐花,黃豆、山水加柴火,獨市於西貢嶂上的荒山野嶺,高掛山上,低價出售,十二蚊,小販也賣不到的價錢。明明別無他選之下,二十蚊都會食,卻是出自三十幾年老字號。
山客匆匆過,例必坐一坐。一碗豆腐花,成為旅途上歇腳的理由,其實也是打開古村失落辛酸史的門匙。豆腐花白滑豆味濃,但在味道以外,其實可以吃出更多。

黃豆 兩肩挑起

父親 毅力驚人

舊居 陳設未變

上山製豆花

採訪了兩日一夜,除了見證許毅文如何用擔挑將貨搬上山,也記錄了他如何製豆花。

太子爺變五個小孩的校長

部份圖片由受訪者提供

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