【旅遊籽】帶你巴黎食平啲 $96食四道菜便當

更新時間 (HKT): 2017.05.21 05:20

【旅遊籽:法國五月】
本來於法國西北部布列塔尼從事廣告行業的Romain跟朋友Thomas,2015年1月設計網頁「Les Petites Tables」,走訪市內餐廳,二人現時已全身投入寫食評,至今已有近200間推介。既然遇上平食專家,看看他們有甚麼心水推介。

一碟四道菜便當

我們去到第二區Opera附近這間家庭式餐館Le Mesturet。主廚Alain自7歲起跟婆婆及媽媽學煮餸,做的都是傳統家鄉菜,2012年更獲得餐飲大師的頭銜。店內最特別的菜式,是La Malin Complet 。「Alain某天去了韓國餐廳食便當,他很喜歡這概念,便做了這個法國版便當。」特別設計一開四的碟,一碟有齊四道菜。頭盤羊奶芝士配矮瓜、主菜南瓜煮豬扒、甜品朱古力布甸,還有芝士配麵包。芝士蔬果都由農場直送,而且每日都轉換菜式,保證三星期內都不會重複。這一餐只是11歐元($96),雖然價格稍為超標,但都算相當之抵。

每日鮮製健康餐

個人最怕吃健康食物,味道通常差強人意。由三個大男孩開的Ensuite,算是奇葩。主打健康蔬食同冷壓果汁,平日最怕沙律吧食材放到變冰,這裏就每天鮮做,有許多無麩質選擇,以及杞子、藜麥等超級食物。「我們不斷改良菜單,然後給自然食療師評估,她會來試菜,然後給我們很多意見。大部份的菜式,她會建議我們應該蒸煮才較好,這樣才能保持食物中的營養。」創辦人之一Jonathan說道。比如Saumon mi-cuit,半熟三文魚鮮味得來帶點甜,藜麥爽口,配上水果、番茄、沙律,可說是色香味俱全。」

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