【東京米芝蓮】最值得光顧的二星餐廳Florilege $1000晩餐超驚喜

更新時間 (HKT): 2017.11.30 05:20

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東京米芝蓮剛公佈,得奬名單中有個令人驚喜的名字Florilege,這創意法餐廳去年第一次入選《asia’s best 50》就排名第14位。今年米芝蓮由一星變二星。這店由主廚川手寬康開設,他曾在三星餐廳Queninessce擔任副主廚,有一定功力。第一次光顧怪自己準備功課做得不足,只知吃的是廚師發辦,一張U形長枱坐22個食客,我身旁的食客每道菜來臨之前,都比其他人多了一杯別緻的飲品與之相配,好奇一問,除了wine pairing之外每人只要多付¥6000,調酒師就會為你按每道菜調一杯味道和造型都匹配的cocktail,不喝酒想要mocktail也可。我的juice pairing就由第四道菜椎茸才開始……

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