【楊崢心導遊】侘寂幽邃的金澤大友樓

更新時間 (HKT): 2019.08.25 02:20
現代重新演繹的傳統藩主菜式,加賀釀鯛魚。

我愛京都的高雅氣質,也很喜歡四季分明,有小京都之稱的金澤古鎮;著名旅遊景點如金澤城和兼六園在不同的時節有不一樣的美。自從2015年北陸新幹線延伸段投入服務後,只需兩個半小時就能從東京直達石川縣的中心城市。

金澤由江戶時代開始已很重視孕育工藝與藝術創作人才,培養出繁花盛放的加賀文化。豐厚的藝術底蘊,讓金澤散發出與別不同的書卷氣息。「加賀百萬石」是金澤最引以為傲的稱號,見證了其最輝煌璀璨的時代。當地現在仍保留了不少當年光輝歲月的痕迹,包括金澤自成一格的加賀料理。

古建築改造 變身料亭

當中隱藏於香林坊附近傳統住宅區的尾山町2番街道上,由第一代加賀藩主前田利家的御廚府邸(武家屋敷)改建而成、於天保元年(1830年)創業的加陽金府「大友樓」,已成了金澤最富民間傳奇色彩的料亭。長長的木蟲籠圍欄給人質樸淡雅的感覺,正中央的入口門前掛上寫着御料理的深啡色字號簾。一踏入這座已有四百八十年歷史的古老建築物,緣側外廊四周是意境深遠的翠綠庭園景觀。我們沿着鋪了紅色地毯的樓梯,來到了二樓的「一茶庵」宴會廳。這裏前身是加賀藩的茶道教習所,一室和敬清寂。到訪之時正值盛夏,落地窗前和地下都鋪了清涼消暑的竹蓆。抬頭望和室拉門與天花之間的透氣隔屏,以鏤空雕刻了松柏長青圖案的欄間雕工精美;天花板上以細長木條排成的井形設計,則是為了遮掩屋頂上的橫樑;全是古色古香的大戶人家的氣派格局。

青瓜+茄子 變身精靈馬

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