【楊崢心導遊】年輕廚師的搖籃 - 楊崢

更新時間 (HKT): 2019.10.06 02:20
(左起)導師Andres Rivera將會與Ingrid Gonçalves聯同石浩霖和香港會主廚賴震環,下月赴上海參賽。

【楊崢心導遊】
近年「廚神」稱號的氾濫程度,就好比一個招牌跌下來,都壓死幾個的「男神」、「女神」般普遍。Massimo Bottura曾說過「We are artisans, not artists……廚師並不是藝術家,我們的工作需要高超而精湛的手藝來展現。」World's 50 Best把廚師們擺上五光十色的舞台,Netflix的Chef's Table系列更為他們添上神化了的光環。讓這個自古以來在華人社會不被看重的行業,忽然之間成為年輕人趨之若鶩的出人頭地之徑。

Chef Eric:透過食物貢獻社會

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