【楊崢心導遊】提倡可持續性發展 米芝蓮2020晚宴 - 楊崢

更新時間 (HKT): 2019.12.22 02:20
Alex Atala(左)積極提攜後輩,在他身旁的Rubens Salfer是他的現任副手,曾在西法兩大經典名廚Juan Mari Arzak與Michel Guérard門下學藝,前途無限。

17日晚在澳門新濠天地舉辦的米芝蓮指南香港澳門2020晚宴:「善膳‧續筵」,邀得七位港澳與國際名廚共同以可持續性發展,作為創作菜式的主要基因,透過他們高超的手藝與過人的想像力,為四百多位賓客烹製七道有使命感的精采佳餚美饌。

主辦單位新濠博亞娛樂與米芝蓮以可循環再造物料作為場地佈置;從雞尾酒會上所選用的天然稻殼托盤,嘉賓手上的可食用米紙枱號,還有酒會四處放滿一盤盤色彩斑斕、鮮艷奪目的蔬果擺設,餐桌上可被放回酒店度假村繼續種植的奼紫嫣紅豌豆花盆栽等等,貫徹執行環保意識,即使身處室內,仍能感受到不一樣的大自然清新氣息。

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